おでんを作る。１，かつお節と昆布でだしをとる。２，じゃがいもをゆでる。３，大根を厚く皮をむき3センチに輪切りにし面をとる。大根の輪の真ん中に＋の切込みを入れる。水と米のとぎ汁で柔らかくなるまで煮る。鍋にだしとおでんのもと少しの醬油加えてそのたのぐ、「例えばはんぺん、豆腐、こんにゃ…[続きはこちら]

株の皮をむく。それをスライス機で3個スライスする。プラスチックのケースに入れそこにかんたん酢をいれる。昆布を入れる。2日で食べられる。

自宅の畑になばなが咲き始まる。つぼみのうちはゆでておひたしで食べる。又は辛し和えか、ごまあえ、みそしるのおひたしなど。

自宅の庭のもみじが紅葉になった。毎年紅葉になり自宅で紅葉が楽しめる。

白菜を4等分に切り太陽に干す。2株の白菜を樽に入れ塩を振る。8個入れたら塩を入れた呼び水を入れビニール袋に足を入れふむ。押蓋し15㎏重しを2個乗せる。次の日小さな樽に入れ替えにんにく、唐辛子、昆布を入れ10㎏の重しを2個乗せる。2日後取り出してビニール袋に小分けし、ゆずの皮を入れ…[続きはこちら]

赤玉のタマネギの苗を１００本買ってきてビニールシートに植える。霜が降らない前にタマネギの苗を植えるようにしている。理由は霜で苗が浮かないようにするためです。一度2月に苗を植えた。その時はトンネルのビニールを張った。でもタマネギの実は大きくならず。

自宅の畑のさといもをほる。八つ頭を米袋に入れて物置にしまう。里芋の皮をむく。10個と大根をいちょう切りとヤリイカを醬油、酒、みりんで煮る。里芋が柔らかく近くなったら大根、以下、味をつける。

いもがらをむく。八つ頭の茎を取り皮をむく。そしてそれを太陽に干す。1週間後にはからからに乾きそれを束ねて,ビニール袋に入れて冷蔵庫に入れる。使い方はけんちん汁に入れると美味しいです。

サザンカの花が咲き始まる。これから１１月下旬頃まで咲く。

自宅の畑ににんにくを植える。畑に石灰と牛糞にんにく用肥料をまく。それをトラクターで耕す。2週間後に15㎝おきに穴の空いてるビニールシートを張る。周りを土で抑える。そこに２Lのニンニクをばらし、1粒ずつ植える。全部で3㎏植える。ビニールの穴に土を被せる。7日か10日後に芽が出る。

自宅の庭のゆずの木の実が黄色くなってきた。これから白菜の押し漬にゆずの皮を入れる。毎日お風呂に入れる。その他利用あると思います。

自宅の庭のゆずが黄色くなってきた。白菜の漬物に入れると一段と美味しいです。