いもがらをむく。八つ頭の茎を取り皮をむく。そしてそれを太陽に干す。1週間後にはからからに乾きそれを束ねて,ビニール袋に入れて冷蔵庫に入れる。使い方はけんちん汁に入れると美味しいです。